Drėgmė šaldytuve

Kalbant apie tinkamą šaldytuvo naudojimą šviežiems produktams laikyti, daugelis žmonių žino, kad žema temperatūra padeda išlaikyti maistą ilgiau šviežią. Tačiau nedaugelis žino, kad drėgmė yra kitas svarbus veiksnys, kuris prailgina vaisių ir daržovių vartojimo trukmę.

Štai trumpas vadovas, padėsiantis daugiau suprasti apie šaldytuvo drėgmės stalčius.

Kas yra drėgmės stalčiai?

Kadangi šiltas oras kyla į viršų, o šaltas oras leidžiasi žemyn, šaldytuve palaikomas pastovus oro cirkuliacijos ciklas. Drėgmės stalčius yra specialus skyrius, kurio vidinį drėgmės lygį galima kontroliuoti uždarant ar atidarant oro maišymąsi tarp stalčiaus ir kitų šaldytuvo sričių.

Drėgmės nustatymo naudojimas

Didelės drėgmės nustatymas puikiai tinka lapinėms žaliosioms daržovėms, linkusioms prarasti drėgmę, kadangi stalčiuje palaikomas pastovus drėgmės lygis daržovėms tenkančiai įtampai sumažinti. Be to, šį nustatymą reikia naudoti, kai stalčiuje laikomi keli vaisiai ir daržovės.

Kai drėgmės stalčiaus lentynos anga uždaryta oro maišymuisi riboti, stalčiuje palaikomas oro ir drėgmės cirkuliavimas. Tai išlaiko viduje laikomus vaisius ir daržoves ilgiau traškius, drėgnus ir šviežius.

Sausumo nustatymo naudojimas

Stalčiuje laikant daug vaisių ir daržovių, reikia naudoti sausumo nustatymą, kad nesusikauptų pernelyg daug drėgmės ir produktai nepradėtų gesti. Kai drėgmės stalčiaus lentynos anga padidinta oro maišymuisi palengvinti, iš skyriaus gali išeiti oras ir drėgmė.

Nepaisant drėgmės lygio, kai kurių vaisių ir daržovių niekada nedera laikyti šaldytuve!

Kai kurie tropiniai ir subtropiniai vaisiai bei daržovės yra jautrūs žemai temperatūrai – laikykite juos ne šaldytuve, esant 8–12 °C temperatūrai, kad būtų išlaikyta jų optimali kokybė ir skonis.

Vaisiai: ananasai, bananai, avokadai, papajos, citrusiniai vaisiai, mangai ir arbūzai

Daržovės: agurkai, baklažanai, paprikos, žaliosios putos, moliūgai, pomidorai ir bulvės